Sebzeli Gerdan Haşlama

Gerdan dilimlerini yıkayıp, tuzlu suda biraz bekletin ve süzün 4 su bardağı kaynamış suyun içine gerdan dilimlerini ekleyin. Soğan soyun ve bütün olarak kaynamakta olan suya atın. 20 dakika kadar haşlayın. Havuç ve patatesleri kuşbaşı halinde doğrayıp kaynayan suya ilave edin. 10 dakika kadar pişirin. Ayrı bir kabın içinde yumurta sarısı, tuz, karabiber, limon suyu ve unu iyice çırpın. Ateşten aldığınız yemeğin üzerine, damla damla olmak suretiyle ekleyin. Üzerine maydanoz serpiştirip servis yapın.