Hindili Karnıyarık

Patlıcanlarımızı çizgili şekilde soyup, orta kısmına çizik atıp yağ çekmemesi için 10 dk. tuzlu suda bekletiniz. Tencerenize çekilmiş hindi kıymanızı, soğanınızı sıvı yağda kavurun. Patlıcanları sudan çıkarıp süzdürüp bol kızgın yağda kızartın daha önce hazırladığınız iç harçla patlıcanlarınızı doldurun üzerlerine domates, biber ilave edip 120° lik fırında 20 dakika pişirin. daha sonra Hindi Karnıyarığınızı servis ediniz.