Fıstıklı Hindi Sarması

Bonfileleri döverek inceltin. Antep fıstığı, rende kasar, yoğurt ve unu karıştırın. Bu karışımı bonfilelerin altına ve üstüne sürdükten sonra rulo halinde sarıp, üzerlerinden kürdanla tutturun. Tereyağını tavada eritin. Butları çevirerek bu yağda kızartın. Kızartma işlemi ruloları bir fırın kabına yerleştirin. Domatesleri rendeleyin ve dövülmüş sarımsaklarla karıştırıp, ruloların üzerine dökün. Tuz ve karabiber serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece ısıda 15 dakika süreyle pişirip servis yapın.