Hindi Göğüs Çöp Şiş (Ispanaklı Beşamel Sos Eşliğinde)

Ispanaklı Beşamel Sos

Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır. Un ilave edilerek kavrulur. Kokusu çıkan un kavrulmuştur, üzerine 1,5 su bardağı süt ilave edilir. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. 1-2 ' kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Soğan ve mantar ile sotelediğimiz ıspanak sosa ilave edilir. Beşamel Sosu birçok yemeğin bileşeninde, üzerinde veya yanında servis edebilirsiniz.

Çöp Şiş

Göğüs etlerini iri küpler şeklinde parçalayalım. Zeytinyağı, kekik, pul biber, kırmızı toz biber ve tuz ile marine edip dinlendirelim. Dinlenen etlerimizi şişe uygun doğradığımız biberlerle çöp şişlerimize dizelim. Çöp şişlerimizi ızgarada kısık ateşte pişirip servis edelim.